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花生油精煉設備
摘要：花生油精煉設備特點 用一次壓榨法生產濃香花生油，要求用新收獲花生果剝仁，除去雜質要干凈，濃香花生油通常不進行精煉加工，而是經除去固體雜質后直接作為食用油。...
花生油精煉設備特點
用一次壓榨法生產濃香花生油，要求用新收獲花生果剝仁，除去雜質要干凈，濃香花生油通常不進行精煉加工，而是經除去固體雜質后直接作為食用油。
如果獲得的濃香花生油品質差，則應進行精煉，此時成品油的香味將大為降低。
對于花生仁取得的壓榨花生油，應盡量減少精煉的加工工序，以保留花生油的天然風味。而花生餅經溶劑浸出所得的花生毛油，則應進行地精煉。將浸出花生毛油精煉成普通花生油的工藝，與普通大豆油的工藝相同。
花生油壓榨工藝流程
花生仁→ 清理→ 蒸炒烘干→ 冷榨→ 過濾→冷榨油
花生油精煉工藝流程
冷榨油 → 加熱→ 混合→ 堿油反應→ 沉淀分離→ 加熱→ 水洗→ 分離→ 真空干燥→ 白土脫色→ 過濾→ 脫色油→ 加熱→ 脫臭冷卻→ 成品油
精煉花生油的特點
花生油在0到3度時，有固態脂凝固析出。生產花生色拉油（現在已經更名為一級油）則需要經冬化脫除固態脂成分，這是生產花生色拉油關鍵。